先把鸡蛋炒出来
用料及做法如下:
用料
黄瓜 1个
鸡蛋 3个
干辣椒 3个
姜 5g
葱 10g
蒜子 5g
料酒 1g
芝麻香油 适量
做法步骤
1、黄瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋打入碗里，放入适量盐、鸡粉、滴几滴料酒，搅拌均匀备用。（料酒去鸡蛋腥味）
3、干辣椒切小段，姜切碎、蒜子拍碎、葱切长段。
4、锅洗净擦干，倒入适量油，五成热时，倒入蛋液，煎至两面金黄捞出备用。
5、鸡蛋捞出后，油留锅，放入姜、蒜、干辣椒，小火煸香。
6、干辣椒炒微焦黄后，倒入备用的黄瓜片，适量盐，大火翻炒。（鸡蛋已经加盐，所以这里放盐千万不要过多）
7、黄瓜五分熟时，倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。
8、青瓜炒至八分熟，放入葱段、鸡粉调味、滴上几滴芝麻香油，即刻起锅装盘。
黄瓜，鸡蛋比黄瓜容易炒熟，黄瓜炒熟了再炒鸡蛋
