燕尾和鲻鱼头在形态上有一些明显的区别：
1. 形状：燕尾和鲻鱼头的形状不同。燕尾呈扇形，尾部两侧逐渐变细，呈倒三角形；而鲻鱼头则长而尖，整个形状更接近矩形。
2. 尺寸：燕尾通常比鲻鱼头要小，燕尾的长度一般在几厘米到十几厘米之间，而鲻鱼头的长度可以达到几十厘米。
3. 用途：燕尾和鲻鱼头在使用上也有所不同。燕尾一般用作装饰品、建筑材料等；而鲻鱼头则常用于烹饪中，作为食材使用。
综上所述，燕尾和鲻鱼头在形态、尺寸和用途上都有较大的区别。
鲻鱼头和燕尾发的区别，就是燕尾发的发尾是高层次感设计的，而且线条感比较强烈。
