食材主料：
牛肉300克、生菜50克、金针菇50克、酱油适量、胡椒粉适量、豆芽50克、豆瓣酱适量、娃娃菜50克、辣椒面50克、盐适量
方法步骤：
1、牛肉切薄片，加盐、蛋清、小粉、酱油、一点油腌制好备用。
2、把所有配菜洗好备用。
3、姜切丝、大蒜一颗切蒜末其它切大块点、葱切沫备用热锅放油，将姜丝蒜头豆瓣酱适量盐放进去炒香加水烧开后，将渣全部捞出来，下配菜煮熟后捞出，在将牛肉片放进去煮至浮起熟了捞出放配菜上，将汤倒入在肉上面撒蒜末、芝麻、辣椒面，烧热油淋上去即可！
好吃的水煮牛肉片就做好了，超级下饭
主料
牛肉400克
辅料
卤水250毫升，老抽2汤匙，姜1块，花椒1/2汤匙，葱1段，蒜3瓣，小米椒15个，江米酒1汤匙，香菜少许
步骤1
将牛肉洗净，入开水锅中氽一下，紧一水，捞出
步骤2
取卤水汁250毫升兑550毫升的水，加入拍破的生姜块，调入老抽，放入牛肉大火煮开后，小火卤1小时后，关火，用原汤浸泡至温
步骤3
取大蒜切末，大葱细薄圈，小米辣切洗净切圈，少许生姜切末，花椒备用
步骤4
取出牛肉切片
步骤5
取200毫升原卤汁，加入小米辣、生姜、大蒜末、花椒、大葱以及醪糟汁，把牛肉片均匀平铺放入，加盖密封，浸泡8小时
步骤6
取出牛肉装盘，以香菜装饰。
