自己做的霉豆腐变成臭的怎么办（自制的臭豆腐变酸怎么办）

添加一些红糖。因为红糖是蔗糖制成的,可以加速发酵,还能缓和发酵时产生的臭味,,同时能够增加腐乳的酸味。

添加一点酒糟也能祛除臭味,反而还会有一点淡淡的酒香。因为酒糟是用粮食发酵的,里面含有很多酵母菌,酵母是一种天然的发酵剂！能去除臭味,