瘦肉炒面的家常做法（瘦肉炒面做法简单）

瘦肉洗净切丝后，加入极少量清油，适量淀粉调料生抽酱油腌制备用，面条用开水煮上七八成熟捞出来放到凉水中去，再捞出来控干水分；

炒锅中放油，油熟后放入葱姜蒜辣椒炒香倒入肉丝快速翻炒，肉丝变色就熟了，放进配菜翻炒几下，倒入面条再次翻炒，若太干加入极少量开水一会儿即可出锅。

通常用瘦肉炒面的家常做法是:1  把瘦内切成丝下油锅炒熟，2   把面条放入开水锅中片刻捞上来，3  把冷却后的面条放入油锅炒片刻放瘦肉丝再炒片刻即可等。