食材:白萝卜200g,盐3g,食用油少许,清水750ml,鸭蛋1个,面粉80克,小葱1根
做法:
1,小葱清洗干净之后切成葱花,根部和叶子分开切。根部在炝锅的时候用,葱花是在出锅的时候要放入。
2,萝卜清洗干净之后擦成丝。
3,锅中加入一点点油,放入切好的葱根部,炝一下锅,炝出香味。
4,加入萝卜丝略微翻炒几下,加入两碗清水。
5,烧开,碗中的面粉加入一点点水,搅拌稀释成面水,锅烧开后慢慢加入面粉水,边加边搅拌,能看到锅中在慢慢的变粘稠,时不时的搅一下锅中。汤中加入面粉是为了增加粘稠度。
6,鸡蛋在碗中打入搅散,锅中再次烧开之后,加入鸡蛋液边倒边用筷子缓缓搅匀。
7,鸡蛋汁凝固之后,关火,放入葱花,放入盐,搅均匀即可出锅。
主料
鸡蛋2个
调料
葱3g、食盐3g、鸡精3g
鸡蛋汤步骤1
把准备好的鸡蛋搅拌好,准备
步骤2
锅内放入清水,等水开后,放入加入蛋液(用汤勺延锅边慢慢搅拌)
步骤3
再高火3分钟。食用时撒上葱花,盐,鸡精即可