黄焖鸡什么样子是坏掉（黄焖鸡为什么那么容易烂）

黄焖鸡看颜色样子是坏掉。新鲜的鸡肉呈现淡粉红色，鸡肉切开后颜色有光泽。变质鸡肉黯淡无光泽，呈现灰色。

黄焖鸡看松紧样子是坏掉。新鲜鸡肉纤维紧凑，有弹性，用手按压能很快恢复原状。变质鸡肉结构变得松散，用手按压很难恢复原状。变质鸡肉摸上去还会觉得比较黏手。