黄鳝跟什么炖比较好吃（黄鳝清炖与什么搭配好吃）

黄鳝可以炖豆腐，炖出的汤很白很鲜，豆腐也嫩嫩的，即好吃又好喝。黄鳝还可以炖西红柿，黄鳝的鲜美加上西红柿的酸甜，不一般的味道

我们四川家常黄鳝的做法是莴笋炖黄鳝。

一般是先去除鳝鱼内脏，洗干净后，剁成多段，油锅烧热下鳝段，后放泡姜泡海椒，再下莴笋，炒熟了起锅。

黄鳝含有丰富的蛋白质，维生素A，铜，磷等营养成分，具有补气养血，温阳健脾，增强免疫力的功效。