腌芹菜用不用焯水（芹菜焯水后还能腌制吗）

腌芹菜焯水的，因为芹菜他自己的话是泡不熟的，只有煮了之后，然后把它腌过味，这样的话才可以把它弄熟，如果不焯水就吃不动

建议焯水。

1、建议焯水。焯水以便去除残留的农药,异味或涩味。芹菜含有丰富的粗纤维，如果不焯水的话水分没有那么足。焯水过后芹菜既能变得更加翠绿又非常嫩爽，所以更好吃。

2、野芹菜制作凉菜时建议先焯水，口感更佳。

3、焯水能让野芹菜去除苦味，野芹菜叶子带有强烈的苦涩味，炒之前建议摘除芹菜叶。