准备材料：芹菜200克，青辣椒1根，胡萝卜1根，圆白菜200克，盐适量，花椒1勺，姜片6片，蒜片适量
1、把芹菜洗净，摘掉叶子切成段备用。
2、把辣椒和胡萝卜洗净，切成块状备用。
3、把圆白菜洗净，撕成块备用。
4、炒锅里放入清水，加入花椒和1勺盐煮开。
5、把花椒盐水倒出晾凉备用。
6、把芹菜段，辣椒块，胡箩卜块，姜片，蒜片、圆白菜块放在一起加入盐搅拌均匀。
7、把做好的咸菜放在密封盒里，压上石头倒入花椒盐水，盖上盖子。
8、一天后，腌芹菜就可以食用了。
需要提前准备好的材料包括：芹菜叶 200g、蒜 适量、酱油 适量、糖 适量、米醋 适量、盐 适量、香油 适量、鸡精 适量。
1、第一步把准备好的芹菜叶洗净，放一旁备用。
2、锅里放水烧开，放入洗好的芹菜焯水。
3、焯水后捞出沥干，放入准备好的容器里，倒入适量的蒜末。
4、然后容器里加入适量的酱油、糖、米醋、盐、香油、鸡精，用筷子搅拌均匀，静置8小时。
5、8小时后倒出，完成。
