材料：
- 200克黄油，软化的
- 100克白砂糖
- 1个中等大小的鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 250克普通面粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
步骤：
1. 在一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和白砂糖打至混合均匀，变得松软和蓬松。
2. 加入鸡蛋和香草精，继续打至混合均匀。
3. 在另一个碗中，混合面粉、小苏打和盐。缓慢地将干燥的成分加入湿成分中，搅拌至刚刚混合均匀。
4. 用叉子或橡胶刮板将面团搅拌均匀，直到没有干粉或面团残留。不要过度搅拌。
5. 将面团放入冰箱中冷藏至少30分钟，直到面团变硬。
6. 烤箱预热至摄氏180度。
7. 取出面团，将其放在一个撒有面粉的表面上。用擀面杖将面团擀成1/2英寸厚度的厚度。
8. 使用曲奇饼干模具或任何形状的切割工具将面团切成所需的形状。
9. 将曲奇饼干放在烤盘上，留下一些间隔，因为它们会在烤的过程中膨胀。
10. 将曲奇饼干放入预热的烤箱中，烘烤10-12分钟，或直到边缘变金黄色。
11. 从烤箱中取出曲奇饼干，让它们在烤盘上冷却5分钟，然后将其移到一个冷却架上，直到完全冷却。
