干地瓜秧首先需要将挖出的地瓜秧清洗干净，然后将其晾晒在通风阴凉的地方，避免阳光直射。
接着将地瓜秧晒干，直到表面水分蒸发完全，手触摸不再潮湿。晾晒的时间通常需要几天至一周不等，视天气情况和地瓜秧的厚度而定。
晾晒完成后，地瓜秧会变得干硬，表面会有一层坚硬的外皮，这时候可以将其收藏在干燥通风的地方，以备日后烹饪使用。这样处理后的干地瓜秧不仅可以长时间保存，还可以作为食材加入到菜肴中，味道香酥可口。
以下是将干地瓜秧晒干的一种方法：
1. 收集干瓜秧：选择晴天，收集状况良好的干瓜秧。确保瓜秧没有霉变或其他损坏。
2. 清洗：将瓜秧放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质。
3. 晾干：将清洗干净的瓜秧均匀地铺放在阳光充足的通风处，可以选用晒网或晾衣架。确保每根瓜秧都可以充分接触到阳光。
4. 翻转：在初期的晾晒过程中，每隔一段时间（约2-3小时）需要翻转瓜秧一次，以确保它们可以均匀地晒干。
5. 晒干时间：晒干的时间取决于当地的天气和湿度，通常需要3-5天时间。当瓜秧完全干燥、容易折断时，即可完成晒干。
6. 存储：将完全干燥的瓜秧放入密封容器中，储存在阴凉、干燥的地方。确保容器密封良好，以避免湿气进入导致潮湿。
温馨提示：
- 在晒干过程中，避免暴晒时间过长，以免瓜秧因太阳暴晒而变质。
- 在晒干的过程中，注意防止瓜秧受到昆虫或其他污染物的侵害。
- 在食用干地瓜秧之前，最好将其清洗干净以去除可能残留的灰尘或杂质。
