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怎么炒鱼片又薄又好吃(怎样把鱼片炒得又嫩又好吃)

怎么炒鱼片又薄又好吃(怎样把鱼片炒得又嫩又好吃)

更新时间:2024-06-22 15:55:21

怎么炒鱼片又薄又好吃

原料

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草鱼 (半条)

生姜香葱 各适量

蚝油生粉鸡精 各适量

1/先把鱼骨给取出来,我用来煮豆腐汤了。再把鱼肉切薄片,越薄越好。这可是要花点心思来切。

2/再把蚝油,生粉,生姜,盐,鸡精,胡椒粉放进去,腌十分钟。

3/在等待中可以做其他准确备工作。把姜切成丝,小红椒切碎,葱切成段,葱可以切稍长一点。

4/锅烧热,爆香辣椒和生姜。

5/把腌好的鱼肉倒进去,开大火爆炒,这个菜关键是爆炒。

6/一下子鱼肉就变成白色的了,因为很薄,很快熟的。

7/把香葱放进去。

8因为事先是用盐腌的,就不需要放盐了,现在就再加点淀粉水,我做菜总是喜欢放这个,因为放了这个菜就有汤汁,宝宝爱吃。淀粉水是由生粉白糖加点酱油调制而成。放进去,大火收汁。关火。

9/小心铲在盘子里。大功告成。

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