腊八蒜可以放冰糖 醋淹吗（腌腊八蒜放冰糖好还是放盐好）

腊八蒜是可以放冰糖、醋腌制的。糖和醋蒜很好地融合在一起，吃起来酸味口感淡一些，绵软一些。而不加冰糖，只用醋腌的腊八蒜，口感更酸些、脆些。个人可根据自己的口味进行选择。

可以。

原料：蒜瓣3000克、醋1500克、冰糖860克。做法：

1.蒜瓣去皮、洗净、晾干；

2.用一干净盛具，最好用开水消过毒，作为泡腊八蒜的容器；

3.将醋倒入容器内，加入大蒜瓣，之后加入冰糖，拌匀；

4.盖上盖子密封好，放在阴凉处，大约10天即成。