主料：
西兰花1个
虾仁200克
辅料：
盐1小勺
鸡精半小勺
蚝油5克
淀粉10克
水100克
做法：
1. 西兰花撕小朵，洗净在盘周围摆上一圈
2. 虾仁清理干净后倒入西兰花中间
3. 放入蒸箱，100度，蒸8分钟左右
4. 蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火
5. 调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火。
6. 最后将蒸好的西兰花和虾仁取出，将芡汁浇于表面即可
步骤 1
虾仁和西兰花放在沸水里断生。虾仁发红，虾体卷曲捞出。西兰花煮一分钟，就可以捞出，过一次冷水，以免西兰花发黄。
步骤 2
切一碗蒜蓉，放油锅翻遍，散发香味就可以了，久了会糊掉。油量和蒜末差不多。
步骤 3
倒入虾仁和西兰花翻遍。在倒入一碗淀粉水。然后继续炒到你觉得软硬可以的程度。起锅前放盐糖味精。
