大海螺冷水下锅，开锅煮十分钟就熟了。煮海螺的做法：
1、市场买回来的新鲜海螺用清水洗干净，沥干水分。
2、锅里放水，加入葱段，姜片，蒜片和适量盐，海螺冷水下锅。
3、水开后，把海螺翻一下，开锅煮十分钟关火。
4、煮好的大海螺，用筷子把海螺肉都挑出来了。
5、海螺肉切成片，装到盘子里，可以蘸酱油或香醋吃。
食材主料:海螺辅料:葱段，姜片，姜汁，白醋，芥末操作:1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。2、海螺刷洗干净，冷水下锅3、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉）4、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。5、添加一点点盐，即可出锅。6、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。 ①用新鲜的姜榨汁，然后根据个人口味加入白醋。 ②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，但味道较重。小贴士:1、没有海水的，可以在盐水中浸泡海螺吐沙，还可以滴几滴香油在水里面。2、口味淡的可以省略盐。3、开水下锅，严格掌握时间出锅，不可久煮，否则口感老而且肉螺肉易断。
