正宗油葱鸡的用料：
鸡半只、食盐1小勺、姜2片、小葱50克、葱油1.5汤匙。
制作步骤：
1.把农家鸡洗净，抹一层薄薄的盐。
2.在蒸盘上放上姜片和小葱。
3.再把鸡放在姜葱的上面。
4.蒸锅放入水煮沸。
5.放入准备好的鸡，盖上盖大火蒸8分钟。
6.蒸8分钟后，放凉斩件，放在大碗里。
7.准备好葱粒，蒸鸡的汁水留着，这是原汁原味的鸡汤。
8.炒锅里放入葱油，放少量的盐炒几下。
9.把蒸鸡的汁水倒入炒锅里，并放入准备好的葱粒，葱粒煮沸立即倒入盛有鸡块的大碗里。
用料
鸡边腿 2只
姜 5片
葱 根
大蒜 10瓣
洋葱 半个
耗油 1勺
生抽 3勺
红绿小米椒 2个
柠檬 半个
葱油鸡的做法步骤
步骤 1
鸡腿凉水冲洗干净。
步骤 2
锅里水烧开，放入洗干净的鸡腿，葱，姜片，料酒。 大火煮开后转中小火，煮30分钟左右。
步骤 3
1.洋葱切片 2.生姜切片 3.大蒜切开 锅里放油(可以适当多放点)，油热导入切好的洋葱、生姜、大蒜。中小火慢炒，洋葱差焦黄出油后关火
步骤 4
熬好的葱油到处晾凉备用。
步骤 5
1.红绿小米椒切片，半个柠檬 2.小碗倒入一勺耗油，三勺生抽，搅拌均匀
步骤 6
煮好的鸡腿放入冰水，浸泡五分钟。 拿出来后去骨撕块儿
步骤 7
导入调好的料汁，葱油，撒上小米椒，挤上柠檬。葱油鸡就做好了。
