做馒头水放多了面很黏怎么办（蒸馒头和面水放少了怎么补救）

一，可以加适量面粉揉面变硬。

二，在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。

三，将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右，由于面团温度低，硬度增加，就不粘手了。

面团发酵太粘的其中一个原因是水放多了,这时可以将面团揉一揉,再加一些面粉来降低面团的粘性。

面团发酵后太粘的另一个原因是发酵粉放多了,产生的气体过多,导致面团太粘,这时也可以通过增加面粉来补救。仅供参考希望可以帮到你。