1、是广式碱水面
2、广式碱水面的颜色为黄色,广东人经常将它称为黄面,在当地很多地区都有生产。面条加碱的目的是去除面团中的酸味,使成品更为膨大、洁白、松软,口感会更好。
3、云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉,是广东省的汉族特色小吃,属于粤菜系,以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。
是最地道的面叫竹升面,和面一点水都不加,完全以鸭蛋和面,并骑在粗竹筒上反复压面。这样做出来的面煮出来韧度适中,吃到嘴里非常爽脆。
1、是广式碱水面
2、广式碱水面的颜色为黄色,广东人经常将它称为黄面,在当地很多地区都有生产。面条加碱的目的是去除面团中的酸味,使成品更为膨大、洁白、松软,口感会更好。
3、云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉,是广东省的汉族特色小吃,属于粤菜系,以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。
是最地道的面叫竹升面,和面一点水都不加,完全以鸭蛋和面,并骑在粗竹筒上反复压面。这样做出来的面煮出来韧度适中,吃到嘴里非常爽脆。