原料：豆腐200克；尖椒3根；蘑菇200克；鸡蛋2个；
步骤与做法
1、豆腐切块，尖椒洗净切丝，蘑菇洗净撕开，鸡蛋打散成蛋液；
2、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用；3、用锅中的底油，下蘑菇翻炒；
3、蘑菇会出水，放入豆腐块，正好把豆腐煮一下；
4、最后放入尖椒丝和炒好的鸡蛋，炒匀即可，出锅前撒盐，并点入香油。
5、清淡营养，喜欢酸甜口味的，还可以加入番茄。
6、青椒可以选择大个的柿子椒，也可以选择小个一些的尖椒，一个偏甜；一个偏辣。
7、豆腐最好选择北豆腐，不容易碎。
原料：新鲜香菇，姜，肉，胡萝卜，油，酱油，蚝油，盐，鸡精，葱花
做法：
1.新鲜香菇洗净去蒂后切片。
2.姜切片、肉切片。胡萝卜切薄片。
3.锅里加油烧热，下姜片爆香，入香菇片翻炒至渐渐有水出，再加入肉片和胡萝卜，加酱油、蚝油同炒。
4.炒至肉片熟透，调味加盐、鸡精、葱花，翻匀即可出锅
