1.
猪瘦肉洗净。
2.
放进适量酱油、料酒、叉烧酱和蒜蓉腌制。
3.
用牙签在整块肉上扎满小孔,放进冰箱5小时以上,让调料汁充分渗进肉内。
4.
从冰箱取出,去掉粘在肉上的蒜蓉,放在烤盘内。
5.
剩余的调料汁倒进碗,加入一勺油,待用。
6.
200度预热烤箱5分钟,放腌肉进去,烤20分钟;翻转背面再烤15分钟。期间每面各刷两遍碗内的调味汁。 7.取出肉刷上蜂蜜，烤箱转到150度，烤十分钟；翻另一面同样刷上蜂蜜烤十分钟，取出切块，上盘即可。
1、主料五花肉一斤;辅料:李锦记又烧酱适量、生抽适量、蜜糖适量。
2、蜜汁叉烧的做法步骤:将五花肉去皮，用叉烧酱两汤匙，生抽1汤匙，蜂蜜1汤匙做成调料，把肉涂抹均匀，然后一起放入冰箱腌制一晚。
3、将肉切两段为在热了锡纸的烤盘上，入烤箱200度烤30分钟、
4、期间，翻动几次，使其能烤均夕，并抹多几次肉的汁液。
5、出炉了，将蜜汁叉烧切片装碟就行了。
