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红烧肉炒蒜苔的家常做法(红烧肉烧蒜苔的正确做法)

红烧肉炒蒜苔的家常做法(红烧肉烧蒜苔的正确做法)

更新时间:2024-05-22 11:05:40

红烧肉炒蒜苔的家常做法

红烧肉炒蒜苔是一道口味鲜美的经典家常菜。下面是一个简单的家常做法:

所需材料:

- 红烧肉:500克

- 蒜苔:适量

- 姜片:适量

- 大葱:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 老抽:适量

- 糖:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 将红烧肉切成块状,大葱切段备用。

2. 锅中加入适量食用油,加热后放入红烧肉块,煎至两面金黄。

3. 加入姜片和大葱段,略煸炒出香味。

4. 加入料酒、生抽和老抽继续翻煮一会儿,让红烧肉均匀上色。

5. 加入足够的水,盖上锅盖,用中小火慢慢焖煮30分钟至肉变得非常软嫩。根据个人口味可以添加少许白胡椒粉或五香粉增加风味。

6. 蒜苔处理干净后切段,用水焯水煮熟备用。

7. 另起锅倒入适量食用油,加热至七成熟,放入蒜苔翻炒出香味。

8. 将红烧肉块捞出,将它们与炒好的蒜苔一起倒入锅中,加入少许糖调味。

9. 继续快速翻炒均匀,确保红烧肉和蒜苔充分混合,并使其上色更均匀。

10. 最后根据个人口味可以适当加入少许盐,进行最后调味。完成后即可上桌享用。

这是一个简化的家常做法,你可以根据个人口味和喜好进行微调。祝你做菜成功并品尝美味的红烧肉炒蒜苔!

1 桂皮3小段,八角3枚,香叶3片,良姜1小块,香果1颗,放入卤包内。

2 五花肉切小块,锅热油后倒入爆炒。

3 放入几个干红椒,调入红烧酱油、盐、十三香和冰糖翻炒。

4 倒入沸水和卤包,再次沸腾后倒入少许蜂蜜。

5 火收汁后把肉和汤汁转入电压力锅,7分钟即可。

6 蒜薹洗净切小段,锅热油后倒入蒜薹,调入少许盐。

7 蒜薹翻炒软后把红烧肉倒入翻炒均匀,少许鸡精即可。

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