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鸡蛋汉堡的调面粉要加点什么吗 我做出来的不怎么松软(鸡蛋汉堡的面糊怎么调才蓬松酥脆)

鸡蛋汉堡的调面粉要加点什么吗 我做出来的不怎么松软(鸡蛋汉堡的面糊怎么调才蓬松酥脆)

更新时间:2024-05-22 10:39:20

鸡蛋汉堡的调面粉要加点什么吗 我做出来的不怎么松软

有两种做法:

一是加碱面,让面发酵,也就是常说的“活面”,发酵好以后再加鸡蛋;

二是直接加生粉,再用搅拌器不停的搅拌,把面和鸡蛋搅拌的很匀,就像做蛋糕一样,再放到烤箱

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