最好的生姜是什么姜（哪种生姜是最好的）

红爪姜最好。

红爪姜是南方各地常用品种。因分枝节处呈浅紫红皮，外形肥大如爪而得名。又名大莲姜。株姜块皮色淡黄 ，肉质鲜黄，纤维少，辛味浓，品质佳；耐干旱，发病少，适应性强，产量高，单株重1．5～2千克。