1.买回的大鱼头洗净，这次用半个炖汤。
2.准备好的冻豆腐，切成小块。
3.起油锅，爆香姜片，放入鱼头煎，两面都要煎一下，加入适量料酒去腥。
4.加入葱结和适量清水开始炖盅。
5.鱼头煮沸后加入冻豆腐再煮一会儿。
6.加点盐调味。
7.最后5分钟撒几粒枸杞子，再撒上少许白胡椒粉。
1、鱼头洗净，姜～蒜～备好待用
2、开火，锅底倒油，油热后，放鱼头进入两面煎，变色后，放入姜片，随后放蒜，鱼头两面煎透～然后倒入开水～中火煮开～
3、倒入电锅里～～继续煮，可以根据喜好，放入豆腐同煮，我家冰箱有冻豆腐，就解冻，放进去同煮！
4、煮到自己觉得合适，加点胡椒，鸡精，盐，就可以开动了！因为冻豆腐有很多孔，吸收了鱼汤的鲜美，就是吃的时候小心烫啊！哈哈！还可以加点葱花
