可以通过观察烧烤炭表面的颜色来判断是否燃烧。
当烧烤炭表面呈现红色或橙色，甚至开始冒出火苗时，就说明烧烤炭已经燃烧。
此时可以利用铲子或者烤架将炭块翻动，增加氧气供应，促进燃烧效果，并保持炭火持续、均匀。
同时，要注意烧烤炭的使用数量，切勿过多，以免出现火势过大的情况。
如果烧烤炭呈现黑色或者灰色，意味着炭疑似熄灭，需要重新加炭或者更换烧烤炭。
烧烤炭必须是灰白色才可以开始烧烤。
因为烧烤炭在燃烧过程中会释放出毒烟和有害气体，灰白色表示烧烤炭已经燃烧到充分燃烧的状态，不会释放出有害气体和毒烟，并且燃烧稳定，可以确保烤肉的品质。
此外，为了更好的烤肉体验，需要选择品质好的烤炭，炭块大小均匀，火力持久，不易飞灰等。
因此，在选择烤炭时，不仅要看灰白色状态，还要关注烤炭的品质
