原材料:茄子2个，青椒 6个，大蒜 适量 ，生姜 适量，盐 适量。
做法:
原材料洗净
茄子切丝
辣椒切丝，大蒜和姜切碎
锅里放油，茄子比较吸油，比平时多放一点。
放入茄子丝，炒一会后加盐，让茄子入味。
炒至茄子丝变软后，加入大蒜生姜末炒香，再加入青椒，炒至青椒熟，出锅前加点盐调味即可。
步骤1/9
茄子清洗干净，去蒂切丝
步骤2/9
青椒也清洗干净，去蒂切丝
步骤3/9
锅中倒油
步骤4/9
油热下入茄子丝
步骤5/9
炒软后加盐和零卡糖
步骤6/9
再加点鸡精
步骤7/9
放入青椒丝，翻炒均匀，断生即可
步骤8/9
出锅前淋点陈醋
最后一步
知道青椒茄子丝就做好了，如果有蒜的话，放点蒜末会更好吃
