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怎么用面团捏小动物(用面团捏简单小动物步骤)

怎么用面团捏小动物(用面团捏简单小动物步骤)

更新时间:2024-05-22 03:48:43

怎么用面团捏小动物

用料

馒头自发粉 150克

室温凉水 90克

红甜菜根粉 1克

竹炭粉 1克

做法步骤

1、馒头自发粉和室温凉水准备好;

2、面粉和水先用筷子搅拌成絮状,再揉完一个面团,无需光滑,成团即可;

3、分成3部分,大面团180克,其它2个面团均在30克左右;

4、其中一个小面团里加少许红甜菜根粉,搓揉成光滑的粉红面团;

5、另一个小面团里加少许竹炭粉,搓揉成光滑的黑面团;

6、大面团搓揉出有“水光肌”的面团;

7、分成4个40克的面团和1个20克的面团;

8、将40克的面团分别搓圆,整理成上小下大的鸡蛋形,用手掌轻轻按压成厚饼状,这就是小牛头;

9、码放在铺了屉布的蒸盘里,全程用保鲜袋覆盖;

10、粉色的面团分出4个5克小面团,剩下的做其它装饰;

11、5克小面团搓揉光滑成椭圆形,按扁,擀成面片,长度要能围住小牛脸

12、小牛头下半部1/3处抹凉水,将粉面片贴在上面,底部多余的切掉;面片接缝处用小毛刷蘸凉水抹一下,可防止蒸后裂缝;

13、取花生米大小的白色和粉色面团,分别搓成枣核状;

14、粉色面团摞在白色面团上,轻轻按扁,擀成橄榄形,中间拦腰一切,成两个小耳朵,切面捏一下更加立体;

15、小耳朵底部抹少许凉水,贴在小牛头顶部;

16、再将绿豆粒大小的粉色面团搓出8个小鼻孔;

17、抹水贴在脸部下方粉色面皮上,用圆头的小棒压出鼻孔的小坑;

18、取黄豆粒大小的白色面团,搓圆,这是小牛的眼睛;

19、抹少许水将眼睛贴上,用手轻轻按压一下;

20、再取黄豆粒大小的粉色面团,搓成橄榄形后一分两半成眼皮;

21、眼睛上方抹凉水,将粉眼皮贴上;

22、取绿豆大小的黑面团搓圆,撒少许面粉擀成薄薄的面片,成花牛身上的黑斑;

23、抹水随意贴在头部,边缘刷水防开裂;

24、再将适量白面团和黑面团搓成花纹长条,切出8个小段,搓成一端尖、一端粗的牛角状;

25、底部抹凉水将牛角贴在两耳之间,调整牛角的弧度和方向;再搓8个花椒籽大小的黑面团,贴在白眼球上;

26、就剩下嘴巴了,原打算用小棍直接在嘴巴处按压出印痕,但此时面皮有些干了,强行压痕会导致面皮破裂,所以就取黄豆粒大小的粉色面团搓揉光滑成细条状,抹凉水贴在嘴巴处,用小棒压一压,成咧开的大嘴,大嘴里再贴白色面团成大门牙;

27、也可以揉成一个小球,压出小坑成嘟嘟嘴;4个花牛馒头全部完成了;在操作过程中已经开始发酵了,所以再发酵10分钟即可;

28、剩下的面团搓长条;

29、盘成棒棒糖状和花牛馒头同放在蒸盘里;

30、将生坯送入蒸箱或者蒸锅,蒸18分钟,焖5分钟。

31、花牛馒头,一次发酵,口感暄软!

用面团做小动物步骤如下:

所需材料:;面粉 一袋、酵母 一袋、纯牛奶 一盒、糖 适量、火腿 两根、红豆 8颗;具体步骤:;

1、首先准备好一个大瓷盆,把适量面粉倒入容器中,用筷子搅拌成絮状开始和面,等到面不粘手即可,盖上盖子醒面。

2、醒好的面团是原来的两倍大,还有小气孔说明面醒好了。

3、然后进行揉面,在进行醒面20分钟。

4、醒好的面团拿出,把它分成均匀的小剂子,揉匀。撮成长条。

5、把长条的面两端对齐,火腿一分为二,取出其中一段,放在面的上边,把余下的两端从后火腿上端穿过去,在把红豆放在面中间兔子形状就出来了。

6、蒸锅放入凉水,把兔子模型放入锅中小火5分钟再次醒面,改大火15分钟即可出锅。

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