腊肉煮豆皮
首先腊肉切片，生姜，大蒜一起切，热锅下油，倒入腊肉翻炒至香，加入生姜，大蒜，加冷水，加肉豆皮，可以说会煮面就会煮豆皮，喜欢吃硬一点时间煮短点，喜欢吃软点就煮长一点，最后加一点青菜，就可以开吃。
干豆皮子用腊肉煮最好吃。
干豆皮子也称作干豆丝，是湖北广大农村土特产品。
干豆皮子是用粳米浸泡后磨成米浆，然后在大锅中荡制是豆皮，再将豆皮趁热切成饮丝，再晾晒干而成分干豆皮子。
煮干豆皮子最佳选择是用腊肉切片，然后加水热开，将泡好的干豆皮放入锅中煮，最后加入大蒜叶末，食盐，胡椒粉，一份香喷喷的豆皮就做好了。
