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山芋粉的做法(正宗山芋粉的做法)

山芋粉的做法(正宗山芋粉的做法)

更新时间:2024-05-22 01:23:29

山芋粉的做法

1.

用饭碗盛满一碗山芋粉,按照粉水1:1.5的比例放入大碗中搅拌,放入一勺盐。

锅中倒入20ml食用油,把提前搅拌好的200ml粉水倒入锅中。

200ml粉水倒入锅中后,用筷子顺时针不停的搅拌。

搅到山芋粉成完整的块状以后,用锅铲摊平压成厚薄均匀的饼状。

煎到两面焦黄盛出。

将煎好的200克山芋粉盛出放菜板上晾凉,再用菜刀切成块状。

锅中再次放20ml油烧热,倒入切好的200克山芋粉块,翻炒,速度一定要稍快点,翻炒时倒1勺味极鲜翻炒两下上色均匀,盛出。

将切好的20克香葱段撒在200克山芋粉上面即可。

2.

准备200克山芋粉按照粉水1:1.5的比例放入大碗中搅拌,放入一勺盐。

将凝固的200克山芋粉切厚片。

30ml热油下锅炸至透明状捞出备用。

10克姜末,5克干辣椒,1勺生抽,5克盐,3克鸡精倒入碗中,加入30ml水。

倒入锅中,加入200克山芋粉,翻版至汤汁收干即可。

3.

准备200克山芋粉按照粉水1:1.5的比例放入大碗中搅拌,放入一勺盐。

将凝固的200克山芋粉切成红烧肉大小的厚块。

开火烧500ml水,水滚后把切好的200克山芋粉倒入翻炒起锅。

锅烧热后倒20ml油,放入20克蒜末爆香之后加入3糖,1勺生抽,1勺老抽稍微搅拌。

把撩过水的200克山芋粉放入锅中,翻炒到变色透明状之后放入20克香菜,稍稍翻炒起锅。

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