博斯腾湖水产丰富，种类繁多，具有以下特点：
1. 种类丰富：博斯腾湖水产包括鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼等淡水鱼类，以及虾、蟹、贝类等水产。
2. 肉质鲜美：博斯腾湖水产肉质鲜美，营养丰富，是当地居民和游客喜爱的美食。
3. 特色鲜明：博斯腾湖水产中，有一些具有鲜明的地域特色，如博斯腾湖大头鱼、西海龙虾等。
4. 生态环保：博斯腾湖水产的养殖和捕捞方式注重生态环保，不会对湖泊生态系统造成破坏。
总之，博斯腾湖水产具有种类丰富、肉质鲜美、特色鲜明、生态环保等特点，是当地的重要资源和旅游资源。
博斯腾湖是我国最大的内陆淡水吞吐湖，水域面积1646平方公里，水产资源丰富，拥有草鱼、鲢鱼、鳙鱼等32种鱼类，是新疆最大的渔业生产基地。这边活鱼乱蹦，那边鱼肉飘香。刚刚捕捞出的有机鱼，肥硕新鲜，为美食提供了最天然、新鲜、地道的食材。
大厨们采用原汁原味的手法精心烹制，如变戏法似的变成美味的鱼宴，味美色鲜，营养丰富。
