橄榄油燃点（橄榄油加热到多少度最好）

橄榄树，橄榄油燃点在23O℃左右，比豆油花生油菜籽油等植物油燃点低，不过橄榄油低脂肪，含有益元素多，是人们喜爱的食用油。

橄榄油的沸点为210℃。油的沸点不是固定的，通常食用油的沸点都在200℃以上。如果热炒的话，最好用橄榄油。因为只要温度一高，一般的油就会产生致癌物质。所以一般的油，不能反复使用。但是橄榄油抗氧化能力比较好，反复用也是没有关系的。关于燃点，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的，通常340℃才行。