步骤1
方法一：雪里蕻炒黄豆
把黄豆提前用凉水泡上，泡一夜。
步骤2
把雪里蕻清洗干净，提前用凉水泡半天，因为腌制的雪里蕻非常咸，要把盐分泡出来，否则吃的时候太咸。
步骤3
把一根胡萝卜清洗干净，切成小块。
步骤4
把一小截葱清洗干净，切成葱花。
步骤5
准备一个大料，一小撮花椒，几个干辣椒。
步骤6
把泡好的雪里蕻切成小段
步骤7
起锅烧油，把花生油烧热以后，先下入花椒，大料和干辣椒爆香。炒雪里蕻放的油要比平常炒其他菜放的油稍微多一些，油大一点才好吃才香，因为雪里蕻特别吃油。
步骤8
再下入葱花炒出香味
步骤9
下入雪里蕻和黄豆，翻炒均匀，加入两大勺酱油调味。炒一分钟。
步骤10
下入胡萝卜翻炒均匀
步骤11
加入一小碗水，炖8分钟
步骤12
加入一小勺鸡精调味，淋入一小勺芝麻香油，增加香味，提亮颜色，翻炒均匀，出锅装盘即可。
步骤13
传统又地道的北方家常菜，雪里蕻炒黄豆就做好啦。
步骤14
方法二：花生雪里蕻
黄豆和花生分别淘洗干净，用水浸泡半天
步骤15
雪里蕻咸菜用水清洗干净后浸泡一下去除一些咸味
步骤16
将雪里蕻切小段
步骤17
五花肉冲洗一下切片
步骤18
炒锅烧热后倒油，因为雪里蕻喜油，所以要倒入比平时炒菜要多的油，放入八角爆香，然后放入葱姜爆香，再放入肉片炒至肉片吐油，放入少许面酱和酱油，炒至肉片红润
步骤19
放入雪里蕻翻炒几下
步骤20
倒入一杯清水，水量没过雪里蕻
步骤21
再放入黄豆和花生，转中小火炖
步骤22
一直炖到锅里的汤汁收干就可以
步骤23
花生雪里蕻即成。
