第一步，将事先准备好的和牛切好放在盘子里面摆好。
第二步，配制汁料，不同的烤肉要配上不同的汁料来吃，比如吃熏肉有熏肉的汁料，牛肉有牛肉的汁料，五花肉有五花肉的汁料等。
第三步，准备好烤盘，烤盘上面刷上一层油，防止烤的时候肉粘在烤盘上面。
第四步，生好炭火，待烤盘热了之后把切好的肉放在烤盘上烤，不停的翻滚牛肉两面，并且适当的刷上一些食用油，确保烤肉不粘烤盘，可以根据个人爱好来撒一些干料。
第五步，把烤好的肉放在事先配置好的汁料里面蘸一下，即可食用。
1、将和牛肉取出解冻
2、切出适量大小的一块，撒少量的盐
3、大蒜切碎铺在和牛肉上，撒上胡椒粉、迷迭香(这里用的是干的 有新鲜的更好) 腌制半小时或者过夜
4、在锅内倒入适量油，放入腌好的和牛肉，小火煎至蒜的香味飘出，肉两面变色
5、放在一张锡纸上，入烤箱210℃烤10分钟后转190℃再烤5分钟即可。
