材料
主料：青虾500克，
调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克
做法
1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。
2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。
主料:虾一斤
辅料:鸡蛋两个，面粉一两，料酒10克，植物油适量，胡椒粉适量。
1.把虾洗干净，虾头 虾皮去掉，虾线去掉，把虾背上的筋压断，以免油炸的时候弯曲。
2.把虾处理好之后，放入一个盘子，把料酒 胡椒粉 倒进去。
3.把鸡蛋去壳倒进去，面粉用水湿了也倒在一起。
4.用筷子搅拌，把它搅拌均匀。
5.锅里放植物油，把虾放进去炸，炸成金黄色捞出来，冷了后即可吃了。搅拌，把它搅拌均匀。
