流行于黑龙江省的牡丹江、鸡西、林口一带的美食。原名为“冷面热做”。正宗的热面做法是以老汤（鸡汤）为底汤，加入各种香料调料，面条煮1分钟之内即熟，盛入碗中，再配以小碟秘制干豆腐一碟。跟据各人口味还可以在面汤中添加菜汤、蛋、肠等等。勃利热面的做法很简单。首先是准备材料，一定要新鲜。
具体做法如下：
1.白菜切条，生菜切末。葱蒜切碎。
勃利热面的灵魂是葱蒜。
2.热油，放葱蒜，放酱油。
3.放汤，烧开，放盐，味精。
4.烧开后，放粉条，蒸熟后，放鸡蛋。
5.再放白菜和生菜，放点冰虾煮熟。
6.出锅。
拌匀以后装盘，淋上酱汁就做好了。
如下：葱花、香菜、辣椒、香油、醋精，盐、味精或鸡精、排骨香精、。
热面主要是汤，汤里面放， 排骨香精，酱油，盐，味精或鸡精少许，然后把烫完的面，放到碗里，加葱花香菜， 加上适合自己口味的小料就OK。因为香油和醋精 味道有很多种，建议回勃利看看热面馆用的牌子就哦了。
