【食材】牛仔骨2片约300g、盐3g、黑胡椒粉3g、玉米油适量
【做法】
1. 准备好牛仔骨，如果可以，最好先将牛仔骨从冷冻室取出放在冷藏室，冷藏解冻的时间最好控制在6-10小时。
2. 将牛仔骨的包装拆除，放在盘子中，用厨房纸巾将牛仔骨抹干抹干净，切记不能用水洗。
3. 将盐与黑胡椒粉均匀地涂抹在牛仔骨上，再薄薄地涂上一层玉米油，静置20分钟。
4. 找出家里最厚的锅，用中火加热锅，起码要空烧锅2-3分钟，下牛仔骨，继续用中火将牛仔骨煎1分钟，再翻另一面。
5. 另一面也煎1分钟，再重新翻至另一面，也是1分钟后再翻面，也就是说每面牛仔骨总共煎了2分钟。
6. 取出牛仔骨装在已加热的盘子中（可用开水烫盘子擦干也可以房子啊消毒柜消毒加热），然后用一个大盖子盖住，3分钟后再取出牛仔骨开吃。
牛仔骨切小块儿，然后可以用来煎做黑椒牛仔骨。
