卤汤用什么锅 卤肉有用什么锅 麻烦知情者告诉下（卤汤第一锅卤什么东西好）

最好是用不锈钢的锅 ；最好不要用铁锅，铁离子含量太多，容易变黑。；最好用不锈钢锅或者铝锅，香料中的成份，如麦芽酚遇到铁离子会变色的，影响卤肉的外观色泽。