食材
蹄包肉400克
杏鲍菇150克
木耳50克
油适量
盐适量
冰糖适量
葱适量
姜适量
辣椒适量
八角适量
花椒适量
步骤
1：连皮肘子肉切成块
2：入开水中飞水
3：杏鲍菇、木耳备好
4：锅中加油、加水放入冰糖熬糖色至色发红
5：下人焯水过的蹄包肉
6：迅速翻炒
7：加入葱姜、辣椒、八角、花椒
8：加入酱油
9：加点水炒至肉八成熟
10：放入杏鲍菇和木耳翻炒至熟
11：加入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅享用了。
将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为万峦猪脚卤包。
2.取一个汤锅，将葱、姜、辣椒、蒜头拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。
3.将酱油、酱色及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、盐及万峦猪脚卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可
