备料：1、牛里脊肉或牛眼肉200g，韭菜苔120g，彩椒35g，
2、姜片，蒜末少许。
做法：1、牛肉切丝，用黄酒、少许盐、生抽、水淀粉、食用油抓匀，腌约10分钟。
2、韭菜苔切段，彩椒切丝。
3、热锅凉油，油热六成时放牛肉丝煸炒，待肉发白时放少许蚝油、黑胡椒粉，姜片，蒜末翻炒至肉丝八成熟时，加少盐、一小勺润贝糖，生抽，中火炒入味即可。
韭菜苔200g。清洗干净切成寸段。牛黄瓜条肉200g，切成细丝。加入鸡蛋清，水淀粉，五香粉，抓拌均匀。
锅内放油。放黄瓜，肉条，滑炒。肉变色出香味后倒入韭菜苔。加入海鲜酱油，食用盐，翻炒片刻即可出锅。
