1、整地施肥
莴笋的根系浅，吸收能力较弱，所以土壤要选择疏松的砂质土壤为佳，选择地势较高、排水良好、干燥的地块，在播种前施足底肥，然后深翻，将土壤敲散捏碎，然后整平整细，盖上一层覆盖物准备种植。
2、播种
为了保证种子能顺利的发芽，需在播种前对种子进行处理，将种子放置在清水浸泡6小时左右，然后用湿毛巾包裹开始催芽。
催芽后即可播种，莴笋的种子较为细小，所以播种时将其环境细土搅拌均匀后进行撒播，播种前对土壤浇一次透水，平均每平米播种2-3克，播种后覆一层浅薄的细土即可。
播种后盖一层薄膜，保温保湿加快出芽，仔细观察，待幼苗出土时，立马掀开薄膜，保持通风和光照，待幼苗长出3片左右真叶时即可定植。
3、定植管理
定植时为保证它的生长快速强健，应保持间距和行距25cm×30cm，及时浇水，促进根系发展，保持土壤湿润，如果定植是夏季高温时期，要适当的遮阳，以免幼苗受到伤害。
在施足底肥后基本无需施肥，可结合中耕或除草时施一两次农家淡肥即可，还有注意中耕时一定要浅根，它的根系不就不发达，中耕过深，会损害它的根系。
4、田间管理
浇过缓苗水后，在地面未干时，本着一遍浅二遍深的原则，锄划两遍。如遇较大降雨，雨后天晴后，应及时再锄划。莴笋喜欢湿润的土壤，所以应适当浇水，保持土壤湿润。分别在莴笋定植后15天左右和10天左右结合浇水，每亩冲施菜乐乐20公斤和硝酸铵钙20公斤加磷酸二氢钾1公斤。
5、及时采收
夏季莴笋的收获期也是抽苔最迅速的时期，若不及时采收会造成植株抽苔后品质变硬、甚至中空的情况，极大影响莴笋的产量与品质；故采收莴笋需做到及时采收，当莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时，为收获适期，采收前10天禁止使用农药。
种植方法）：
1、播种时间：越冬栽培要在10月-11月进行。春播需要在2月中期-3月末。夏播要在4月-5月初中期，进行露地栽培。秋天播种需要在7月份-9月份进行。
2、整地施肥：莴笋最好在有机物比较多，土质比较疏松，排水比较好的壤土上种植。选好地以后，先深耕施肥，1亩地需要施有机肥4000斤-5000斤，施完肥以后，耙地，晒田。晒完田以后，开墒。
3、播种：播种之前，把种子和高脂膜搅拌一下，再播。种子撒播到田里以后，用耙子轻轻将土盖在种子上。
4、苗期管理：在育苗的时候，需要经常的浇水，这样可以提高出苗速度。等到苗都长出来以后，进行间苗，将那些病苗和弱苗都间掉。间苗同时，还要喷洒一些高脂膜800倍液，防止幼苗被病菌感染。
5、移栽定植：移栽的地块跟育苗的地块一样就可以。定植之前，先施足基肥，再浇透1次土壤。定植的密度最好是20厘米*25厘米。定植以后，需要浇1次透水。
6、田间管理：移栽成活以后，需要浇水和追肥。在莴笋团棵期和肉茎开始胀大的时候，需要追施一些速效有机肥，同时喷施1次壮茎灵，这样可以让肉茎加快胀大的速度。
