材料：
螺丝肉 250 克
姜 20 克
大葱 20 克
料酒 1 升
生抽 1 升
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
步骤：
将螺丝肉切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
把姜和大葱洗净，切成末。
将料酒、生抽、盐、白糖、鸡精放入鱼缸中，搅拌均匀，使每块螺丝肉上都沾到料汁。
将焯水后的螺丝肉捞出，放入碗中，倒入料汁，拌匀。
把碗倒扣在盘子上，待其冷却，即可取出。
将冷却的螺丝肉切成适当大小的块状，装盘即可。
螺蛳肉做法如下
准备主要材料螺蛳肉
4加入盐两汤匙醋少许
5加入面粉三汤匙
6青红二荆
7大葱
8开始烹饪
9把锅烧热
10倒入螺蛳肉
11调味
12加入白糖一
13加入蚝油少许即可
