买的炸鸡堡加工做法
用料
高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
水 110克
糖 20克
奶粉 10克
黄油 20克
盐 3克
鲜酵母 7.5
鸡胸肉 2块
生粉 适量
生抽，蚝油，鸡粉，豆瓣酱，植物油 适量
做法步骤
1、所有材料除黄油和盐外，放入厨师机桶 （夏天用冰水，注意面温）
2、揉至厚膜状加入黄油和盐
3、揉至薄膜进行一发
4、发酵好的面团，分成60克/个， 滚圆松弛15分钟
5、松弛好的面团，再次排气滚圆放入面包托里
6、放烤箱，选择低温发酵30度35分钟
7、时间到了，取出面包，预热烤箱 180度烘烤15分钟 出炉晾凉即可
8、鸡胸肉从中间切开， 依次加入蚝油，鸡粉，生抽，豆瓣酱，植物油和生粉，搅拌均匀，冷藏2小时以上腌制入味
9、腌制好的鸡胸肉，裹上一层淀粉， 过一遍水，再次裹上淀粉， 入油锅炸即可
10、面包切开， 夹上炸鸡，生菜，挤上沙拉酱和番茄酱就可以开吃了～
