材料
主料：白米饭250g；
辅料：火腿肠适量、菠萝适量、豌豆适量、盐适量、大豆油适量
火腿肠菠萝炒饭
1
食材。
2
菠萝切丁，可用盐水稍泡一会。
3
豌豆洗干净。
4
火腿肠切细丁。
5
米饭可加适量牛奶打散。
6
锅里入油，炒香火腿肠。
7
加入豌豆炒熟。
8
加入米饭炒匀。
9
加入菠萝炒匀。
10
加入少许盐拌匀。
11
拌匀后即可出锅。
家常做法的菠萝炒火腿肠如下：
准备材料：菠萝、火腿肠、青椒、红椒、葱姜蒜等调料。
将菠萝切成小块，用盐水浸泡一段时间后沥干水分备用。
将火腿肠切成小块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒均匀。
加入火腿肠翻炒均匀，炒至火腿肠变色。
加入菠萝块翻炒均匀，加入适量盐、糖、鸡精等调料调味，翻炒均匀即可出锅。
需要注意的是，菠萝中含有一种叫做“菠萝朊酶”的物质，这种物质可以分解蛋白质，促进消化。同时，菠萝中也含有较多的维生素C和矿物质，有益于身体健康。在炒制时，要注意火候，避免炒糊或影响口感和营养价值。
