主料
粘米粉750g，芋头一只，肉碎适量
辅料
水适量，姜适量，香菇适量，油适量，盐适量，葱花适量，酱油适量
1. 芋头去皮，切成小块。尽量切均匀，全程建议带手套操作，要不然极大可能会手痒。
2. 猪肉剁碎。
3. 准备好葱花，姜碎。
4. 香菇泡发后切成粒
5. 热锅，放油。
6. 芋头放下去，中小火炒香。
7. 慢慢翻炒，要是觉得油放少了再添。
8. 炒好后盛出来放盘子里。最关键是炒香，熟不熟没关系，不过香了一般也熟了。
9. 锅烧热后关火，放点油下去，然后把肉扒拉散。关火是怕肉太快结成团。
10. 把肉扒拉散后再开小火炒出点油
11. 肉里的油大概出一半吧，把姜葱头放下去炒香。
12. 姜葱头炒香后把香菇也放下去炒出香味。
13. 加酱油，盐等调味，关火。
14. 把肉铲到芋头那个盘里。
15. 把粘米粉放到盘里。
16. 加水，加盐，拌匀。水的量我是看着加的，没称多少。
17. 用一个平盘，勺一些浆放到盘里，不用加太多，铺过一层盘底就可以了，然后放到锅里盖上锅盖蒸，冷水开始蒸或者水开后蒸都可以的。
18. 看到浆凝了，有的地方鼓起来那就肯定是熟了。这个时候就可以看看浆加的水多了还是少了，然后再在剩下的浆里看需要加粉还是加水，看着成型筷子插下不实就差不多了。
19. 然后再加一层浆下去，继续蒸。熟一层再加一层，一直到浆用完，或者盘满了。
20. 最后一层熟了后，加点葱花，再盖起来一下让葱花熟，或者喜欢生的不用盖也可以
21. 一层一层的，吃的时候可以分出层次
