兔肉1000克，吉力片100克，胡萝卜100克，香菜10克，精盐、黄酒、味精、胡椒粉、葱、姜各适量。
将兔肉洗净切块置容器内，加葱、姜、黄酒、味精、精盐、胡椒粉、清水拌匀，上笼蒸至酥烂，晾凉后剔骨，将肉撕碎放在平盘内；
蒸兔肉的汤过滤后，再放入锅内烧沸，放入吉力片熬化，晾凉后倒入兔肉盘里；香菜洗净切末；
胡萝卜去皮洗净，入沸水焯熟后切末，两者拌匀撒在兔肉上。
待兔肉里的汁凝结成冻，即可改刀装盘。
超萌水晶玉兔的做法步骤
步骤 1
澄粉与生粉混合 加入沸水
步骤 2
趁热搓透 倒扣
步骤 3
取一小块面团 包入豆沙球搓成水滴状
步骤 4
压扁在长出来的部分剪一刀成耳朵 顺势往上折再取两粒红面团做成眼睛
步骤 5
蒸5分钟!不粘手即可
