主料:面粉500克，水270克，酵母5克
辅料:咸蛋黄9个，黄油80克，奶粉30克，淡奶油60克，白砂糖55克，吉利丁粉5克，玉米淀粉20克
1.蛋黄隔水蒸熟，碾碎备用
2.黄油、白砂糖、淡奶油隔水融化。
3.加入奶粉和淀粉拌匀。
4.加入碾碎的咸蛋黄拌匀。
5.加入融化的吉利丁粉。
6.拌匀后冷藏结成冻。我正好赶到寒天，放阳台外面半小时就冻了。
7.发好的面团切成面剂子。按照活好的面、馅比例分了20份，每个面剂40克，馅22克的样子。
8.挖一勺馅，放入皮中包严实。
9.包好后放入锅中醒一会。
10.水开后蒸15分钟。关火后过几分钟再开盖，包子不会塌陷，形状很好看。
