第一步便是妙招（一是元宵基本煮熟、
二是炸制时间短可以保持外皮颜色漂亮，且不易变焦，将水倒出去，不用放入其他器皿中，不然还得刷洗用具，超市买的黄色面包糠放入盘中，取一个煮好的元宵放入面包糠中，沾满沾匀面包糠、抖落多余面包糠即可，将元宵逐个沾满沾匀面包糠，金灿灿的好漂亮，油温4至5层热下入部分元宵炸制，因为之前已经煮制8至9分熟，所以炸至外皮酥脆、颜色金黄即可捞出。
原料： 适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法：
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
