不能吃。
因为白醋会改变蛋的口感和营养价值。
将蛋泡在白醋中，蛋壳中的钙质会被白醋中的醋酸溶解，导致蛋壳变软，影响了蛋的保鲜性和口感，同时醋酸还会破坏蛋白质，使蛋失去营养价值。
如果要吃蛋，建议不要进行这种处理。
泡过白醋的蛋可以吃。
白醋会使蛋壳表面的钙溶于醋中，使蛋的外表产生了明显的变化，但蛋壳的内部依然是完整的，醋并不会渗入蛋白和蛋黄中，对蛋内部的营养成分没有影响。
因此，泡过白醋的蛋可以继续食用。
虽然泡过白醋的蛋可以食用，但我们平时在购买鸡蛋时还应该注意以下几个问题：1.选用优质鸡蛋，鸡蛋的品质关乎其营养成分和口感。
2.判断鸡蛋是否新鲜，可以通过观察蛋壳是否有裂缝、蛋白是否松散以及浸泡在水中是否浮起来等方式。
3.正确的存放方法，鸡蛋应该放在阴凉干燥的地方，不要放在潮湿或者阳光直射的地方。
