张仲景，名机，东汉时期南阳人，
建安初年，伤寒传染天下三分之二的人，张仲景做长沙太守时，经常给百姓看病。“坐堂”就是这么来的，许多了药铺也用堂来命名
张仲景还有一部《伤寒杂病论》，分为伤寒与杂病，杂病也叫《金匮要略》，记载了许多方剂，创造性的确立伤寒类疾病“六经”（太阳，少阳，阳明，太阴，少阴，厥阴）和八纲（阴阳，表里，寒热，虚实）的辩证论治原则理论
相传，张仲景卸任长沙太守时，大雪纷飞，看见许多无家可归的人，于是寻找了一些温补药食包在面皮里，并让弟子架起大锅煮，施舍给周围，人称焦耳汤，后来演变成现在的饺子
